domates kurusu mezesi ne demek?

Domates Kurusu Mezesi Hakkında

Domates kurusu mezesi, kurutulmuş domateslerin çeşitli baharatlar, otlar ve yağlarla marine edilerek hazırlandığı lezzetli bir atıştırmalıktır. Özellikle Akdeniz mutfağı'nda sıklıkla tüketilen bu meze, hem tek başına hem de diğer mezelerle birlikte servis edilebilir.

Hazırlanışı:

Domates kuruları genellikle güneşte veya fırında kurutulur. Kuruduktan sonra üzerindeki tuz ve tozun giderilmesi için yıkanır ve yumuşaması için bir süre sıcak suda bekletilir. Daha sonra kurular süzülerek, zeytinyağı, sarımsak, kekik, pul biber gibi çeşitli baharatlarla karıştırılır. İsteğe bağlı olarak ceviz, badem gibi kuruyemişler veya farklı otlar da eklenebilir.

Servis Önerileri:

• Ekmek dilimleri veya kraker üzerinde servis edilebilir.
• Peynir tabaklarına eşlik edebilir.
• Salatalara veya makarnalara eklenebilir.
• Tapenade gibi diğer mezelerle birlikte sunulabilir.

Faydaları:

Domates kurusu, içeriğindeki likopen sayesinde antioksidan özelliklere sahiptir. Aynı zamanda lif, potasyum ve çeşitli vitaminler açısından da zengindir. Ancak kurutma işlemi sırasında tuz oranı artabileceği için tüketim miktarına dikkat etmek önemlidir.